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降mo蒸发器caiyong真空cao作
日期:2020-02-03   来源:合肥明升体育app轻工机xieyou限gongsi

(1)热敏性 多为生wuwu料的液体,是you各zhong营养成分与se、香、味成分组成,这xie成分在高温下或长时间受热下,易氧化、变性、破坏,所yi在蒸发蔮ao匦胱⒁馄湮耫u-时间关系,一般xi望在低温,短时下cao作,yinercaiyong真空cao作,yin为真空蒸发时料液的温du低。danyouyu低温蒸发祅a痲ian热大,其jing济性shao差,zai紋ou瞎i上的考lv,所yicaiyong高温、短时下cao作。温du与时间必须lian合起来。单效降mo蒸发器的安全性与此yinsu均相关,单独考lv一geyinsu是没you意义的。为了减少蒸发时料液的受热时间,需减少料液在蒸发器内的停留时间,减少设备sijiao,避免料液局部zhi留。

(2)结垢性 溶液zhongbu少成分在受热后会变性,结垢甚zhi结焦,增加了热阻,影响传热,增加qing洗困难,降低生产力。

(3)粘zhi性 bu少液体,youyu含you糖、guo胶等成分,dang其浓du提高蔮ao砫u升高十分显著。er液体的高粘du,对yu单效降mo蒸发器传热、流动、分离都是bu利的yinsu,所yi工yi处理he设备设计时要认真考lv。


(4)pao沫性 bu少液体在蒸发浓缩时会形成大量比较稳定的pao沫。在单效降mo蒸发器二次蒸汽zhongyou大量pao沫的话,会严重影响传热,还给汽、液分离增加负担,甚zhizao成跑義i薹╟ao作。

(5)挥发性 bu少液体shi品含you价值的芳香wuzhi与风味成分,他们的fei点低、挥发强,在蒸发浓缩蔮ao鈞ie成分就同二次蒸汽一起逸出,影响浓缩液zhi量。此时竟可能caiyong低温浓缩,bao留芳香wuzhi与风味成分,er更wan善的fang法是将芳香wuzhi与风味成分从二次蒸汽zhong回收后zai加热浓缩液zhong,单效降mo蒸发器尽量做到复yuan。


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